ヨーグルトを４０日放置するとこうなるの図

すっかり存在を忘れていた自家製ヨーグルト。

なんだか泡だって分離してローションみたいにヌルヌルになっていました･･･

放置期間約６週間。

勿論、廃棄はしません。

食べました。

恐る恐る匂いを嗅いだ所、至って普通の爽やかな香り。

口に含んでみると、ヌルヌルはしてるけど普通。

食してから１日経ったけど体調は良好。

発酵食品って、やっぱり熟成が大事なのかも？

納豆も賞味期限から１～２週間過ぎた位が一番芳醇で美味い。

ちなみに納豆は１ヶ月位過ぎても大丈夫。

ただ、１ヶ月過ぎると納豆菌に大豆が完全分解されて、異常にクリーミーになってしまう。

ただ、臭みはむしろ消える。

真似して死んでも知りませんけど。