知る勇気

美味いものを食ったことがないヤツが、美味いものを作れるわけがないだろ、って言ってた板前の同級生。

なんだか最近その言葉が沁みます。

良いものを知らない人がそれ以上のものを作れるわけがない、と。

旧いから、と言う理由で片付けていたら、結局出来上がるのはそれなりの物だけ…